腊味飘香，年将至。接近新年，记者走进湘阴县鹤龙湖镇，只见大街两边门店前的晾架上，一排排腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭规整悬挂，店东向前来“打年货”的顾客呼喊，好不热烈。“每年都来买，年夜饭桌上，少不了鹤龙湖的腊味。”长沙市民王尚说。
鹤龙湖镇坐落“我国湖鲜美食之乡”湘阴，具有万亩内湖，虾蟹工业出名省内外，曾获评省级特征农业小镇，当选全国农业工业强镇创立名单。腊味制造，也是鹤龙湖镇居民的拿手好戏。
每年11月起，鹤龙湖集镇美食街各门店纷繁收购本地生态饲养的鱼、猪、鸡等原材料，经过传统办法制造而成腊味出售。火爆场景一向持续到次年2月。
走进新成酒店，处处如火如荼。剖鱼工场内，职工刮鱼鳞、去内脏和黑膜，清洗鱼肉;熏房里烟雾旋绕，正在熏制清洗好的鲜鱼;打包房内，色泽金黄的腊味装袋打包，堆成一座座小山……
新成酒店经营者熊立辉介绍，鹤龙湖腊鱼需经过洗杀、切割、上盐、滚揉、风干、熏制、挂晒、贮存、包装等多道工序，熏好的腊鱼依据鱼的种类确认价格。
“一条7.5公斤左右的腊青鱼，有或许能够卖500元。”熊立辉说，本年店内出售的“鱼王”是一条重达49公斤的腊鳡鱼，卖出5000元高价。
“全镇制造、出售腊味的相关商户近千家，上一年11月至今，已加工腊味225万公斤，产品远销黑龙江、甘肃、上海等20多个省市，产量达2亿元，带动近4000人工作。”鹤龙湖镇党委书记陈丽和记者说，该镇将经过“供销社+农业企业+农人专业协作社+农户”方式，促进生产、供销、信誉“三位一体”归纳协作，推进现代农业开展和农人增收，助推村庄复兴。
“鹤龙湖水好鱼肥，腊味声名在外，求过于供。”鹤龙湖镇田埂上家庭农场负责人杨雄忙得不亦乐乎。他正打包一笔发往益阳的订单——2000公斤腊鱼。
杨雄的家庭农场，有腊鱼、腊肉、腊鸡等腊味50多种。上一年立冬时节至今，销量最好的腊鱼已出售8万公斤，腊乳猪已出售1500余头，年产量近500万元。
“订单已排到新年后。为了赶工期，咱们只要岁除歇息一天，过完年立刻持续干!”杨雄说，他新租借近2000平方米的厂房，新年后投入到正常的运用中，专做生态鱼的制造与加工，让鹤龙湖的鱼制品四季飘香。